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Weingut






Die Qualität des Weines fängt bei der Rebe an - davon sind wir überzeugt. Diese Überzeugung basiert auf der langen Erfahrung unseres Familienbetriebes in der Rebveredelung. Die Auswahl der Rebsorte, abgestimmt auf die natürlichen Gegebenheiten, ist entscheidend für die Entwicklung der Trauben.



Von Januar bis August widmen wir uns ganz der Pflege der Weinberge, damit wir im Herbst gesunde, reife Trauben ernten. Das ist nicht immer ganz einfach: Gibt es Frost während der Blüte? Zieht die Gewitterfront ohne Hagel vorbei? Hat der Spätsommer genug Sonnentage? Jedes Jahr ist anders, und jedes Jahr stellt an uns eine neue Herausforderung.



Der Oktober ist für uns die spannendste Zeit. Gerade da ist es wichtig, Geduld zu haben, damit die Trauben ihre Aromastoffe entwickeln können. Wenn dann der Zeitpunkt der Lese gekommen ist und die Moste im Keller gären, blubbert es dort
wie in einer Hexenküche. Aber wir betreiben keine Hexerei - im Gegenteil: Unsere Philosophie ist ein behutsamer Umgang mit den Weinen, so dass Sie die Fruchtaromen der Trauben in den Weinen schmecken können. Die Frische erhalten unsere Weine durch eine besonders schonende Gärung.



Unseren Rotweinen schenken wir viel Aufmerksamkeit. Wir vergären sie auf der Maische, so dass sie eine kräftige, klare Farbe bekommen. Wir vermeiden hohe Temperaturen, um die Weine nicht auszulaugen und lassen sie dann im großen Holzfass reifen. Das Ergebnis sind kräftige Dornfelder, elegante Spätburgunder
und körperreiche St. Laurent-Weine mit einer schönen Trinkreife.



Der Kellermeister Helmut Darting liebt den Riesling, die wichtigste Rebsorte des Weinguts. Als schöne Essensbegleiter bieten wir die verschiedenen Burgundersorten. Großes Augenmerk gilt den edelsüßen Köstlichkeiten. Auf unserer Weinliste (PDF)
finden Sie Sorten wie Rieslaner, Scheurebe, Huxelrebe und Muskateller.



Weine zu erzeugen ist unser Leben. Am schönsten endet ein Jahr, wenn unsere Arbeit mit einem Eiswein belohnt wird. Jeder Jahrgang birgt für uns tagtäglich eine neue Herausforderung, der wir mit großer Leidenschaft begegnen. Diese Liebe können Sie in unseren Weinen riechen und schmecken. Entdecken Sie die Vielfalt
der Aromen bei einer Verkostung in unserem Hause.
Sie sind herzlich eingeladen!